Sidra Peñón sigue elaborando de forma artesanal, sin renunciar por supuesto a los últimos avances tecnológicos una sidra natural de calidad. La calidad de nuestros productos, es consecuencia de un minucioso y cuidado proceso de elaboración, que comienza con la selección y mezcla de las mejores variedades de manzana y finaliza con el embotellado del producto en condiciones óptimas de color, sabor y aroma.
Hoy, después de más de 110 años de historia, la satisfacción, confianza y fidelidad de nuestros clientes es nuestra mejor recompensa.
SIDRA NATURAL
TRADICIONAL
SIDRA NATURAL
D.O.P
SIDRA SOBRE
MADRE
(Edición Limitada Anual)
SIDRA TRADICIONAL PEÑÓN
Nuestra sidra natural de etiqueta verde, es la sidra tradicional de toda la vida, la que llevamos haciendo desde siempre, que aúna la maestría, el bien hacer y la calidad arraigada fruto de más de 110 años de historia.
Su calidad, es consecuencia de un minucioso y cuidado proceso de elaboración, con la selección y mezcla de las mejores variedades de manzana (ácidas, dulces, dulce-amargas y amargas), y con una fermentación totalmente natural en toneles de castaño.
Sidra seca, con el carbónico natural de la fermentación donde también adquiere una graduación alcohólica del 6%.
El proceso de embotellado, se realiza cuando el producto se encuentra en óptimas condiciones organolépticas (visuales, olfativas y gustativas).
Atributos sensoriales
De color amarillo pajizo. Destaca por su aroma fresco, limpio y afrutado que recuerda ese olor a fruta fresca de nuestras pomaradas en otoño. Es una sidra sabrosa, redonda, equilibrada en boca, con una correcta acidez que le aporta frescor y compensada con un final ligeramente secante. Se trata de una sidra con cuerpo, con un excelente comportamiento en vaso, buen espalme y fino pegue.
-Temperatura de consumo recomendada 12 – 14ºC .
-Conservación: En lugar ligeramente ventilado(evitar corrientes)y oscuro con temperatura inferior a 15ºC.
Presentación:
- Botella de cristal de 70 cl.
- Embalaje de cartón de 6 y 12 uds.
SIDRA NATURAL D.O.P
Es nuestra sidra con Denominación de Origen Protegida “Sidra de Asturias”.
Elaborada con veintidós variedades de manzana, acogidas a la Denominación de Origen “Sidra de Asturias”, fermentada de forma totalmente natural en nuestros toneles de castaño y bajo el estricto control en toda la trazabilidad del producto del Consejo Regulador de la Denominación de Origen ”Sidra de Asturias”, hemos dado un paso más para aquellos que buscan un plus de calidad a la ya habitual en nuestras sidras.
Atributos sensoriales
Color amarillo brillante con reflejos verdosos. Su equilibrado aroma varietal de perfil frutal nos trae a la memoria la manzana fresca y sus toques herbáceos y florales nos sugieren los prados de Asturias. De sabor franco y estructurado, excelente en boca, con sutiles notas cítricas y suave sensación de aguja, redondeado con un delicado final astringente. En vaso destaca por sus características visuales con buen espalme, largo aguante y un fino y sutil pegue.
-Temperatura de consumo recomendada 12 – 14ºC .
-Conservación: En lugar ligeramente ventilado(evitar corrientes)y oscuro con temperatura inferior a 15ºC.
Presentación:
- Botella de cristal de 70 cl.
- Embalaje de cartón de 6 y 12 uds.
- Estuche de 2 botellas y vaso serigrafiado.
SIDRA SOBRE LA MADRE
(Edición Limitada Anual)
Es una sidra de edición limitada anual.
Con nuestra sidra ”Sobre la madre” hemos querido echar la vista atrás, hemos querido volver a la elaboración que hacían nuestros abuelos, a ese dejar hacer…… a que el producto realice todas sus fases de fermentación natural en el mismo tonel de castaño en que se deposita el mosto recién mayado, y descanse sobre sus lías hasta su embotellado.
No es tarea fácil, pues requiere una aún más especial selección de nuestros mostos, que una vez terminada la fermentación destinamos para nuestra “Sidra sobre la madre”, atendiendo sobre todo a su estructura, complejidad y acidez que junto con las lías se ensamblarán dando lugar con el tiempo a la redondez de esta sidra tan especial.
No obstante, ha merecido la pena volver atrás para reencontrarse de nuevo con los sabores de antaño, pues este proceso, confiere al producto especiales cualidades organolépticas y sensoriales que nunca debimos haber perdido, y que han sido excepcionalmente acogidas por nuestros clientes.
Atributos sensoriales
Color amarillo claro. De aroma joven, herbáceo y especialmente afrutado. En boca se presenta con franqueza, volumen y un grado de acidez propio de la primera sidra del año, que se complementa con un ligero secante final.
En vaso presenta vivacidad, buen espalme, carbónico integrado y fino pegue.
-Temperatura de consumo recomendada 12 – 14ºC .
-Conservación: En lugar ligeramente ventilado(evitar corrientes)y oscuro con temperatura inferior a 15ºC.
Presentación:
- Botella de cristal de 70 cl.
- Embalaje de cartón de 6 y 12 uds.
